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Il diario di Oneglia

Stella

Ricette, posti e storie — tutto comincia fuori dalla porta.

Posti6 min di lettura

Monte Carlo in giornata

Da Imperia il Principato di Monaco è poco più di un'ora di treno, cambio a Ventimiglia. Place du Casino, il porto degli yacht, il cambio della guardia a mezzogiorno, l'acquario sul mare. Onesto su prezzi, parcheggi, dress code e sul Gran Premio che blinda la città a giugno.

Ricette3 min di lettura

Le acciughe ripiene

La ricetta delle acciughe ripiene del Ponente: come pulirle e aprirle a libro, il ripieno di mollica, uovo, parmigiano e maggiorana, e il trucco della friggitrice ad aria per non riempire la casa di fumo.

Posti2 min di lettura

Frantoio Benza, a Dolcedo

A Dolcedo, dietro Imperia, c'è il Frantoio Benza: olio di taggiasca dal 1853, ma anche patè d'olive, olive denocciolate e delle zucchine trombette in agrodolce che valgono il viaggio. La chicca per chi vuole vedere il Ponente vero.

Posti4 min di lettura

Le colazioni salate di Oneglia

In Liguria la colazione è salata: una striscia di focaccia intinta nel cappuccino. Sembra un'eresia, e invece è il modo giusto di cominciare la giornata. Ecco dove farla a Oneglia e al Porto.

Posti3 min di lettura

Villa Grock, la casa del re dei clown

Sopra Oneglia c'è una villa che sembra disegnata da un bambino con troppa fantasia: mascheroni, scalinate sceniche, un laghetto con un tempietto. La fece costruire Grock, il clown più pagato d'Europa. Oggi è un museo, e per noi è il posto delle letterine a Babbo Natale.

Ricette3 min di lettura

I ravioli di magro

I ravioli di magro liguri: ripieno di erbette e ricotta, conditi col burro e la salvia o col pomodoro. La ricetta per farli, e l'indirizzo per comprarli freschi a Oneglia, a fianco alla chiesa.