Tutti Ricette tradizionali Posti del cuore Storie

Il diario di Oneglia

Stella

Ricette, posti e storie — tutto comincia fuori dalla porta.

Posti3 min di lettura

Dalla Padella alla Brace

Un'osteria Slow Food nei caruggi di Oneglia, con l'orto di proprietà a Oliveto. Il posto dei piatti di terra, del coniglio al Rossese, e di un compleanno di Ferragosto che mi porto dietro.

Posti3 min di lettura

Valloria, il paese delle porte dipinte

Valloria, frazione di Prelà dietro Imperia, ha poco più di trenta abitanti e centosessantasette porte dipinte da artisti di mezzo mondo. Ci si arriva passando da Dolcedo, su per i tornanti. E poi c'è la sagra: «A Valloria fai baldoria», lo slogan che non mi esce più dalla testa.

Posti3 min di lettura

Osteria dai Pippi, a Borgo Marina

Un'osteria minuscola a Borgo Marina, sotto il Parasio. Menu cortissimo scritto sulla lavagna, qualità altissima, pane e focaccia fatti in casa serviti con l'olio di qui. Ci vado di rado, ma ogni volta vale.

Posti3 min di lettura

Dove mangiare di terra, dall'osteria all'entroterra

C'è un momento, in vacanza, in cui basta col pesce e ti viene voglia di carne, di ravioli, di un frantoio in fondo a una valle. Ecco dove vado io, dall'osteria di Oneglia ai borghi dell'entroterra.

Ricette2 min di lettura

La torta verde di trombette

Una torta salata di pasta matta e trombette, il classico da portarsi in gita. La ricetta per farla in casa — con l'avvertenza onesta: uguale a quella di Blengini non vi verrà, ma buona sì.

Storie2 min di lettura

Il Pigato e il Vermentino, i bianchi del Ponente

Cosa sono Pigato e Vermentino, perché sono i bianchi di qui, cosa berci insieme, l'affinità con la focaccia di Imperia. E le cantine dove comprarli in cantina, con Laura Aschero su tutte.