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Le journal d'Oneglia

Stella

Recettes, lieux et histoires — tout commence juste devant la porte.

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Chez Braccioforte, le poisson de mon père

Le restaurant de poisson du port d'Oneglia : la même famille depuis cinq générations, une salle avec de vraies nappes et un poisson acheté chaque jour à la criée, juste en face. C'est l'un des coups de cœur de mon père, et quand je rentre à Oneglia, c'est là que j'aime revenir.

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Où manger du poisson à Imperia (et ses environs)

Il y a ce poisson qui, le matin même, était encore en mer, et que vous retrouvez le soir dans votre assiette. À Oneglia, sous les arcades du port, puis tout le long de la côte jusqu'à Cervo et Sanremo : le poisson, moi, je n'en mange pas, mais voici les adresses par lesquelles jurent les vrais connaisseurs de mon entourage, du classique de 1892 à la buridda d'autrefois.

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Où manger la farinata à Oneglia

Farine de pois chiches, eau, huile et sel, cuite dans un plat en cuivre au four à bois : la farinata est le street food ligure par excellence, et à Imperia elle a même son nom et sa variante. Voici où la manger comme il faut.

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Hostaria Besugo, la vraie cuisine de mer du port

Sur le port d'Oneglia, sous les arcades de Calata Cuneo, l'Hostaria Besugo fait la cuisine de mer ligure d'autrefois : la buridda, le zimino de seiche, les poissons crus les plus frais. Murs en pierre, voûtes, un four à vue. Dans le journal, je l'ai déjà appelée le phare de la cuisine de mer sur le port, et voici pourquoi.

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Se déplacer à Imperia sans voiture (ou presque), été 2026

L'été, à Imperia, la voiture est plus un problème qu'une solution. Je vous explique, moi qui ai grandi ici, comment vous déplacer sans stress : les temps de marche réels, les bus de Riviera Trasporti étape par étape le long de la côte, le train pour Sanremo et Gênes, et la piste cyclable vers l'ouest. Honnête aussi sur les limites, parce qu'Imperia est vallonnée.

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Osteria della Ciccia, l'escapade carnivore dans la vallée Arroscia

Quand l'envie de viande devient sérieuse, on prend la voiture et on remonte la vallée Arroscia : à Ortovero, une osteria toscane sert la fiorentina grillée qui vient tout droit de la boutique de Dario Cecchini. Menu fixe avec le vin inclus et cuisine ouverte — avec un seul conseil, honnête, pour le retour.