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Le journal d'Oneglia

Stella

Recettes, lieux et histoires — tout commence juste devant la porte.

Lieux4 min de lecture

Osteria Didù, le Michelin les pieds sur terre de Porto Maurizio

L'osteria d'Omar via Cascione, à Porto Maurizio, en face du Teatro Cavour. Elle figure au guide Michelin (Bib Gourmand) mais n'a rien d'intimidant : cuisine ligure traditionnelle, avec la terre et la mer sur le même menu — moules farcies et raviolis à la bourrache au tocco. Le meilleur de la Ligurie, dans une seule assiette.

Lieux3 min de lecture

Porca Vacca, le royaume de la viande au port d'Oneglia

L'osteria de viande du port d'Oneglia : tagliate, steaks et le fameux giro carne, avec de la viande italienne sélectionnée, du bœuf de race piémontaise et quelques pépites jusqu'au wagyu, sous les portiques de Calata Cuneo. Et le plus beau, c'est que depuis Stella sul Mare vous y allez à pied : le rouge, vous le savourez sans y penser.

Lieux7 min de lecture

Fêtes et festivals de l'arrière-pays, été 2026

L'été, au-dessus d'Imperia, chaque village a sa fête : on ferme une place, on allume un grill et on mange le plat du coin. Voici celles qui valent la montée, les dates déjà fixées et celles encore à reconfirmer auprès de la Pro Loco.

Lieux4 min de lecture

Salvo Cacciatori, le dîner des grandes occasions

Le restaurant des grandes occasions à Oneglia : Via Vieusseux depuis 1919, la même famille depuis 1905, dans le Guide Michelin depuis plus de soixante ans. C'est ici que le stoccafisso all'onegliese — le plat phare de mon quartier — devient une fête : l'endroit où emmener ceux qui aiment le poisson, quand il y a quelque chose à célébrer.

Lieux1 min de lecture

Où manger la farinata à Oneglia

La vraie farinata ne sort que d'un four à bois allumé depuis des générations. Trois adresses à Oneglia, dont celle où j'ai grandi.

Recettes1 min de lecture

La frittata de trombette et de fleurs de courgette

La recette de la frittata de trombette : comment nettoyer les fleurs de courgette (et ce que sont, bon sang, le pédoncule et l'étamine). Ce que vous rapportez du marché, à la poêle.