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Le journal d'Oneglia

Stella

Recettes, lieux et histoires — tout commence juste devant la porte.

Lieux7 min de lecture

Monte Carlo en une journée

Depuis Imperia, la Principauté de Monaco est à un peu plus d'une heure de train, avec changement à Vintimille. Place du Casino, le port des yachts, la relève de la garde à midi, l'aquarium au bord de la mer. Franc sur les prix, le stationnement, le code vestimentaire et le Grand Prix qui verrouille la ville en juin.

Recettes4 min de lecture

Les acciughe ripiene

La recette des acciughe ripiene du Ponente : comment les nettoyer et les ouvrir en portefeuille, la farce à base de mie de pain, œuf, parmesan et marjolaine, et l'astuce de la friteuse à air chaud pour ne pas remplir la maison de fumée.

Lieux3 min de lecture

Frantoio Benza, à Dolcedo

À Dolcedo, derrière Imperia, il y a le Frantoio Benza : huile de taggiasca depuis 1853, mais aussi pâté d'olives, olives dénoyautées et des courgettes trombette à l'aigre-doux qui valent le déplacement. La pépite pour qui veut voir le vrai Ponente.

Lieux5 min de lecture

Les petits-déjeuners salés d'Oneglia

En Ligurie, le petit-déjeuner est salé : une lanière de focaccia trempée dans le cappuccino. Ça a des airs d'hérésie, et pourtant c'est la bonne façon de commencer la journée. Voici où le faire à Oneglia et du côté du Porto.

Lieux4 min de lecture

Villa Grock, la maison du roi des clowns

Au-dessus d'Oneglia se trouve une villa qui semble dessinée par un enfant à l'imagination débordante : mascarons, escaliers scéniques, un petit lac avec un temple. Elle a été construite par Grock, le clown le mieux payé d'Europe. Aujourd'hui c'est un musée, et pour nous c'est l'endroit des lettres au Père Noël.

Recettes4 min de lecture

Les ravioli di magro

Les ravioli di magro liguriens : une farce d'herbes et de ricotta, assaisonnés au beurre et à la sauge ou à la tomate. La recette pour les faire, et l'adresse pour les acheter frais à Oneglia, juste à côté de l'église.