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Das Oneglia-Journal

Stella

Rezepte, Orte und Geschichten — alles beginnt direkt vor der Tür.

Orte4 Min. Lesezeit

Osteria Didù, der bodenständige Michelin von Porto Maurizio

Omars Osteria in der Via Cascione, in Porto Maurizio, gegenüber dem Teatro Cavour. Sie steht im Michelin-Guide (Bib Gourmand), hat aber nichts Einschüchterndes: traditionelle ligurische Küche, mit Land und Meer auf derselben Speisekarte – gefüllte Muscheln und Borretsch-Ravioli al tocco. Das Schöne an Ligurien, auf einem Teller.

Orte3 Min. Lesezeit

Porca Vacca, das Reich des Fleisches im Hafen von Oneglia

Die Fleisch-Osteria am Hafen von Oneglia: Tagliata, Steaks und der berühmte Giro carne, mit ausgesuchtem italienischem Fleisch – allen voran Rind der piemontesischen Rasse – und der einen oder anderen Perle bis zum Wagyu, unter den Arkaden von Calata Cuneo. Und das Beste: Von Stella sul Mare aus kommst du zu Fuß hin, den Rotwein genießt du also ganz ohne Sorgen.

Orte6 Min. Lesezeit

Dorffeste im Hinterland, Sommer 2026

Im Sommer hat oben über Imperia jedes Dorf sein eigenes Fest: Ein Platz wird abgesperrt, ein Grill wird angezündet, und man isst das Gericht des Ortes. Hier sind die Feste, für die sich die Fahrt hinauf lohnt, dazu die Termine, die schon feststehen, und die, die bei der Pro Loco noch bestätigt werden müssen.

Orte4 Min. Lesezeit

Salvo Cacciatori, das Essen für besondere Anlässe

Das Restaurant für die großen Anlässe in Oneglia: seit 1919 in der Via Vieusseux, dieselbe Familie seit 1905, seit mehr als sechzig Jahren im Guide Michelin. Hier wird der Stockfisch im Oneglia-Stil — das Aushängeschild meines Viertels — zum Fest: der Ort, an den du alle mitnimmst, die Fisch lieben, wenn es etwas zu feiern gibt.

Orte1 Min. Lesezeit

Wo man in Oneglia Farinata isst

Echte Farinata kommt nur aus einem Holzofen, der seit Generationen brennt. Drei Orte in Oneglia, darunter der, wo ich aufgewachsen bin.

Rezepte1 Min. Lesezeit

Frittata aus trombette und Zucchiniblüten

Das Rezept für die Frittata aus trombette: wie du Zucchiniblüten putzt (und was zum Teufel Stiel und Staubgefäß sind). Was du vom Markt mitbringst, in der Pfanne.