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El diario de Oneglia

Stella

Recetas, lugares e historias — todo empieza justo delante de la puerta.

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Chez Braccioforte, el pescado de mi padre

El restaurante de pescado del puerto de Oneglia: la misma familia desde hace cinco generaciones, un comedor con manteles de verdad y pescado comprado cada día en la subasta, justo enfrente. Es uno de los rincones favoritos de mi padre, y cuando vuelvo a Oneglia es ahí donde me gusta volver.

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Dónde comer pescado en Imperia (y alrededores)

Hay pescado que por la mañana todavía estaba en el mar y por la noche lo tienes en el plato. En Oneglia, bajo los soportales del puerto, y luego costa abajo hasta Cervo y Sanremo: yo el pescado no lo como, pero estos son los sitios que juran los verdaderos entendidos de mi círculo, desde el histórico de 1892 hasta la buridda de toda la vida.

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Dónde comer la farinata en Oneglia

Harina de garbanzos, agua, aceite y sal, cocida en una bandeja de cobre en el horno de leña: la farinata es el street food ligur por excelencia, y en Imperia tiene hasta su propio nombre y su variante. Aquí tienes dónde comerla como se debe.

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Hostaria Besugo, la auténtica cocina de mar del puerto

En el puerto de Oneglia, bajo los soportales de Calata Cuneo, la Hostaria Besugo hace la cocina de mar ligur de toda la vida: la buridda, el zimino de sepia, los crudos de pescado fresquísimo. Muros de piedra, bóvedas, un horno a la vista. En el diario ya la llamé el faro de la cocina marinera en el puerto, y aquí te cuento por qué.

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Moverse por Imperia sin coche (o casi), verano 2026

En verano, en Imperia el coche es más un problema que una solución. Te explico yo, que aquí he crecido, cómo moverte sin estrés: los tiempos reales a pie, los buses de Riviera Trasporti parada a parada a lo largo de la costa, el tren a Sanremo y Génova, y el carril bici hacia poniente. Sincero también sobre los límites, porque Imperia es una ciudad de cuestas.

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Osteria della Ciccia, la escapada de carne al valle Arroscia

Cuando las ganas de carne son de las serias, coges el coche desde casa y subes al valle Arroscia: en Ortovero hay una osteria toscana donde la fiorentina a la parrilla viene de la tienda de Dario Cecchini. Menú fijo con el vino incluido y cocina a la vista — con una sola recomendación, honesta, para la vuelta.