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El diario de Oneglia

Stella

Recetas, lugares e historias — todo empieza justo delante de la puerta.

Historias2 min de lectura

Stella sul Mare

Por qué la casa se llama así: el nombre de mi madre, una panadería de Oneglia y un par de saladitos que nadie ha pedido nunca.

Lugares4 min de lectura

Vele d'Epoca, la semana en que el puerto cambia de cara

Hay una semana, entre finales de agosto y principios de septiembre, en que no reconoces Calata Anselmi. En Porto Maurizio atracan cascos de madera y latón botados hace cien años, y en 2026 llegan también los barcos que corrieron la Copa América. Desde la casa, en Oneglia, llegas en diez minutos por el carril bici junto al mar.

Recetas1 min de lectura

Linguine con trombette y gambas

Las trombette de Albenga, firmes y dulces, salteadas con gambas y ligadas con linguine. La pasta que hago en casa a ojo, en un cuarto de hora.

Lugares3 min de lectura

Borgo Foce, el pueblo de pescadores de Porto Maurizio

Bajo la colina del Parasio hay un pueblo de pescadores que parece puesto ahí por un escenógrafo: casas rosas y amarillas apretadas contra las rocas, los gozzi, las olas que llegan hasta los muros. Para mí es un rincón del corazón: aquí hice mi fiesta de graduación, y aquí mi hija Emma tenía su fritura preferida.

Lugares3 min de lectura

Casa della Rocca, dentro de un molino en Dolcedo

En Dolcedo, veinte minutos valle arriba, dentro de un molino de principios del siglo XX con la muela y la prensa todavía en su sitio. Bajo las bóvedas de piedra te sirven una cocina ligur que mantiene unidas la tierra y el mar — a veces en el mismo plato — y que la Guía Michelin ha incluido en su selección. Cerrado los martes: mejor llamar y reservar.

Lugares3 min de lectura

Censin da Bea, mi almazara del siglo XVIII

Mi preferido entre los rincones de valle del interior de Imperia. Una almazara del siglo XVIII en Borgomaro, con las piedras de molino en medio de la sala y la cocina de la montaña ligur: caracoles, pintada, caza. Te sientas y entiendes que has cruzado al otro lado de la colina.