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El diario de Oneglia

Stella

Recetas, lugares e historias — todo empieza justo delante de la puerta.

Lugares4 min de lectura

Osteria Didù, la Michelin con los pies en el suelo de Porto Maurizio

La osteria de Omar en via Cascione, en Porto Maurizio, frente al Teatro Cavour. Está en la guía Michelin (Bib Gourmand) pero no tiene nada de intimidante: cocina ligur tradicional, con la tierra y el mar en la misma carta — mejillones rellenos y raviolis de borraja al tocco. Lo mejor de Liguria, en un solo plato.

Lugares3 min de lectura

Porca Vacca, el reino de la carne en el puerto de Oneglia

La osteria de carne del puerto de Oneglia: tagliata, bistecs y el famoso giro carne, con carne italiana seleccionada, ternera de raza piamontesa y alguna que otra joya hasta llegar al wagyu, bajo los soportales de Calata Cuneo. Y lo mejor es que desde Stella sul Mare llegas a pie: el tinto te lo disfrutas sin preocupaciones.

Lugares6 min de lectura

Fiestas del interior, verano 2026

En verano, sobre Imperia, cada pueblo tiene su fiesta: se cierra una plaza, se enciende una parrilla y se come el plato del lugar. Aquí van las que de verdad merecen la subida, las fechas ya fijadas y las que todavía hay que reconfirmar en la Pro Loco.

Lugares3 min de lectura

Salvo Cacciatori, la cena de las ocasiones especiales

El restaurante de las grandes ocasiones de Oneglia: en Via Vieusseux desde 1919, la misma familia desde 1905, desde hace más de sesenta años en la Guía Michelin. Es aquí donde el stoccafisso all'onegliese — el plato bandera de mi barrio — se convierte en fiesta: el sitio al que llevar a quien ama el pescado, cuando hay algo que celebrar.

Lugares1 min de lectura

Dónde comer la farinata en Oneglia

La farinata de verdad solo sale de un horno de leña encendido desde hace generaciones. Tres sitios en Oneglia, incluido aquel en el que crecí yo.

Recetas1 min de lectura

La frittata de trombette y flores de calabacín

La receta de la frittata de trombette: cómo limpiar las flores de calabacín (y qué diablos son el tallito y el estambre). Lo que traes del mercado, a la sartén.

Stella — pagina 3 — Stella sul Mare